Живот

3-те най-добри кленови дъски за рязане според домашните готвачи

Точно като ножа, който използвате за кълцане и нарязване, добрата дъска за рязане е една от най-важните покупки, които можете да направите за вашата кухня, а твърдата дървесина като клен може да се похвали с плътна зърнеста конструкция, което я прави издръжлив и безопасен избор. В зависимост от вашите предпочитания, най-добрите кленови дъски за рязане ще бъде направен от дърво с крайно зърно или ръбове, така че можете да намерите най-добрия баланс между издръжливост и поддръжка.

Дъски за рязане с крайно зърно срещу крайно зърно

Едно от основните неща, които ще искате да вземете предвид, е зърното на вашия борд. Крайната дъска се прави от ствол на дърво, който е нарязан напречно, и влакната на получената дъска ще се движат нагоре и надолу, с незначителни интервали между тях. Тези пространства дават на вашия нож място, в което да се плъзга, което може да помогне за предотвратяване на повреда на острието . Нещо повече, самата дъска с крайно зърно е по-устойчива на надраскване, отколкото опцията с ръбове. Долните страни? Този тип дъски обикновено са скъпи и изискват по-честа поддръжка под формата на редовно минерално смазване.

Дъска с ръбове е направена от дърво, нарязано вертикално, така че ножът ви ще удари влакната на дървото странично; товамогаизносете остриетата си малко по-бързо и дъската ще бъде по-податлива на надраскване. От добра страна плоскостите с ръбове са по-достъпни, изискват по-малко поддръжка и всъщност са по-малко вероятно да се деформират с течение на времето .

как да разберете дали губите коса

Допълнителни съображения

Дъските за рязане се предлагат в различни размери и всичко по-голямо от 12 на 18 инча осигурява достатъчно място за ежедневно готвене, както и за приготвяне на по-големи предмети като печено. В идеалния случай експертите препоръчват дъска с дебелина най-малко 1,25 инча и ако планирате да издълбаете меса или сочни съставки, помислете за получаване на дъска с жлеб по периметъра, за да улавяте оттичането и да поддържате плотовете чисти.

Едно последно нещо, което трябва да отбележа: включих опции само от John Boos Company, защото те произвеждат редица Сертифициран от Националната санитарна фондация кленови дъски за рязане, което означава, че отговарят на определени стандарти за материали, дизайн и конструкция, което гарантира оптимална производителност и санитарна повърхност за храна. Освен това те са добре обичана марка, която е (удобно) налична в Amazon. С малко грижи и поддръжка, най-добрите кленови дъски за рязане по-долу ще ви служи с години на ежедневно кълцане, дърворезба и рязане.

1. Най-доброто като цяло: твърда дъска

John Boos Maple End-Grain Блок за рязане Amazon

200 долараВижте на Amazon

При дебелина от 2,5 инча това реверсивна дъска за рязане от John Boos е направен от твърд скален клен с дизайн на крайни зърна, което означава, че отрязаната страна на дървото създава режеща повърхност на дъската, а не дълги дъски. (Ако се вгледате внимателно, можете да видите следи от пръстените на растежа на дървото в правоъгълните парчета дърво.) Тази дъска за рязане не само има уникален вид, но и нейната влакнеста режеща повърхност може да устои на по-сериозно надраскване, като същевременно намалява износването на вашия прибори за хранене. Поради здравото си тегло от 20 паунда, тази дъска за рязане няма вероятност да се плъзга, когато се използва, а и двата края имат дръжки, за да се улесни повдигането или транспортирането.

Един рецензент написа:Ние използваме тази дъска за рязане почти всеки ден и е също толкова здрава, колкото преди две години! Ние го омасляваме/маскаме с восък редовно и открих, че е любимият ми кухненски артикул - дотолкова, че го използвам като фон, за да заснема снимки на нашите отрязани цветя и свежи градински лакомства през цялата година.

Налични размери: 20 x 15 x 2,5 инча

2. На второ място: Дъска с ръбове и зърно с жлеб и тава за сок

John Boos Newton Prep Master Maple дъска за рязане Amazon

171 долараВижте на Amazon

С уникален квадратен дизайн 18 на 18 инча, този обратим Дъска за рязане с ръбове от John Boos има дебелина 2,5 инча и канал за оттичане по периметъра, който събира капки от издълбани меса, домати, цитрусови плодове и други сочни храни. Умело, жлебът е наклонен, което означава, че всеки отток ще се събира в тавата от неръждаема стомана. Обратната страна на дъската е плоска, което я прави подходяща за рязане на по-малко сочни продукти, а в това приложение тавата може да се използва за съхраняване на вече нарязана храна, което дава на тази опция големи дизайнерски точки. Тази кирка също е направена от твърд скален клен и има много почтено тегло от 10 паунда.

е кучето в шестото чувство мъртво

Един рецензент написа:Тази дъска е страхотна! Капковият ръб е наклонен, така че сокът да падне в тигана. Може да се справи с всякакъв размер печено или пуйка. Прави страхотна дъска за колбаси. Голям е и доста тежък. Обичам го!

Налични размери: 18 x 18 x 2,5 инча

3. Най-добрата бюджетна опция: Основна дъска с ръбове

John Boos Block Chop-N-Slice Maple дъска за рязане Amazon

Вижте на Amazon

С тегло между 1 и 9 паунда в зависимост от размера, Кленова дъска за рязане Chop-N-Slice на John Boos е по-тънък и по-лек от другите две опции, така че може да се измести малко по време на кълцане, но е значително по-достъпен избор. Освен това, тънкият дизайн има своите предимства: ако предпочитате да съхранявате дъската си за рязане между употребите, вместо да я оставяте на плота си, лесно е да се отдалечите от пътя. Изработена от твърд клен, двете страни на дъската за рязане с ръбове са плоски, а реверсивният дизайн означава, че можете да посветите едната страна на рязане на риба или месо, а другата на пресни продукти. Дебелините варират от 1 до 1,5 инча, в зависимост от размера, който изберете, което означава, че някои не достигат препоръчителните 1,25 инча. Независимо от това, тази опция е доста популярна, като може да се похвали с 4,4-звезден рейтинг на Amazon и повече от 2000 отзиви.

Един рецензент написа:Обичам тази дъска Boos! Имаме по-големия, който виждате в много от предаванията за готвене, но е твърде голям, за да се мие лесно в нашата мивка, така че рядко го използвам. Този е с ПЕРФЕКТНИЯ размер, така че го държа на кухненския си остров през цялото време и го използвам ежедневно. Прекрасно качество!

Налични размери: 8 x 12 x 1 инча, 10 x 5 x 1 инча, 10 x 10 x 1 инча, 16 x 10 x 1 инча, 18 x 12 x 1,25 инча, 20 x 15 x 1,25 инча

Също страхотно: Защитно минерално масло

Тринадесет готвачи Минерално масло от хранителен клас Amazon

Вижте на Amazon

Ако инвестирате в кленова дъска за рязане, определено ще искате да вземете малко хранително минерално масло за да го предпазите от изкривяване и напукване с течение на времето (което е особено важно, ако изберете дъска с крайно зърно). Тази опция има почти перфектна оценка от 4,8 звезди и повече от 16 000 рецензии, така че на практика е гарантирано да поддържа дъската ви в добро състояние за години напред.