5-те най-добри китайски секачки за зеленчуци
Китайската ножа за секачка на зеленчуци може не само да направи всичко, което може да направи типичният нож за западен готвач, но също така може лесно да загребва нарязани съставки и да бели зеленчуците с тънкото си острие с квадратен връх. Най-добрите китайски секачки за зеленчуци имат леко стоманено острие, което може лесно да накълца всичките ви съставки или да отвори глава чесън, както и удобна дръжка, която ви позволява да режете с прецизност за дълги подготвителни сесии.
Когато пазарувате за китайски зеленчук секачка, ще искате да вземете предвид материала и острието. Повечето ножове се правят с едно от двете неръждаема стомана или високовъглеродна стомана . Високовъглеродната стомана прави за издръжливи, твърди остриета, които лесно се заточват , но те са донякъде крехки и податливи на раздробяване. Остриетата от неръждаема стомана, от друга страна, са по-устойчиви на ръжда и е по-малко вероятно да се отчупят, но може да бъде по-трудно заточване.
Вие също ще искате да вземете предвид дължината на острието. Много китайски секачки за зеленчуци са дълги около 7 инча, което е достатъчно, за да се справят с големи задачи за кълцане, без да се износват мускулите на раменете или китката на повечето хора. Тези, които са на по-високата страна, може да искат да посегнат към a нож, който е 8 инча или по-дълъг, тъй като по-късите дължини на острието може да накарат мускулите ви да се чувстват схванати.
Дръжката също е нещо, на което трябва да обърнете внимание, когато пазарувате китайска ножица за зеленчуци. Някои опции включват лъскави кръгли дръжки, които могат да се удвоят като пестик в щипка, но може да се почувстват малко хлъзгави, ако не сте свикнали с формата. Други може да предпочетат китайска секачка за зеленчуци, която има ергономична дръжка, по-подобна на тази на ножовете в западен стил.
Имайки това предвид, ето пет от най-добрите китайски секачки за зеленчуци, които можете да намерите в Amazon.
1. Класически нож, изработен от немска стомана
Zwilling J.A. Henckels TWIN Signature 7-инчов китайски нож за готвач Amazon
Вижте на Amazon - Материал на дръжката: полимер
- Дължина на острието: 7 инча
- Материал на острието: високовъглеродна стомана
Това Китайски секачка за зеленчуци е прецизно щампован от немска високовъглеродна стомана, която създава здрав, но лек нож. След това стоманата се втвърдява с лед Процесът FRIODUR на Цвилинг , като допълнително го укрепва и предпазва от ръжда или стърготини.
Освен това има цялостна конструкция, което означава, че металът на ножа се простира по цялата дръжка, което увеличава издръжливостта на ножа и му помага да се чувства добре балансиран в ръката ви. След това щифтът е свързан към ергономичната полимерна дръжка с три нита, което гарантира, че ще издържи цял живот на кълцане и рязане.
Според Цвилинг този китаец Секачката за зеленчуци е подходяща за миене в съдомиялна машина, но все пак е добра идея да я нежно измийте ръчно ножа си, когато е възможно за да удължи живота му.
Един рецензент написа: Купих нож за готвач Zwilling преди около 3 години, когато бях суши готвач. Беше много хубаво и ефективно да нарежете безброй суши ролки. Тъй като започнах да готвя повече вкъщи, реших да си купя секачка от същата марка. Не ме разочарова. Той е остър и издръжлив. Добре е да се използва за различни готварски умения. Много съм доволен от този нож.
2. Качествен секач за наследство с великолепно покритие
Enso HD 7-инчова секачка за зеленчуци Amazon
150 долараВижте на Amazon - Материал на дръжката: платно микарта
- Дължина на острието: 7 инча
- Материал на острието: неръждаема стомана
Това разкошна китайска секачка за зеленчуци от Enso HD е забележително парче, което ще изглежда страхотно във всяка кухня. В 7-инчово острие се състои от VG10 неръждаема стомана произведени в Япония, което е сгънат върху себе си в процеса на коване за създаване на уникално вълнообразно покритие, което се среща в ножовете в Дамаск. Освен това има красив шаблон с трапчинки по острието, който не само изглежда привлекателен, но и може да предотврати залепването на храна по него.
Пълната конструкция на острието се простира по цялата платнена дръжка от микарта, което придава вид на дърво без уязвимост от увреждане или напукване от вода.
Тази секачка за зеленчуци работи толкова добре, колкото изглежда и държи острия си като бръснач ръб с минимална поддръжка. Високото острие с височина 2,75 инча е чудесно за събиране на съставки с такава лекота, че почти ще изкара вашия удобен настолен скрепер от работа. За да се грижите за вашата секачка за зеленчуци Enso, внимателно я измийте на ръка и подсушете веднага след употреба — този нож не може да се мие в съдомиялна машина.
Един рецензент написа:Обичайте този нож! Използвам го вече близо година (професионално) и това е моят любим, сред множеството западни и японски ножове. Удобен, остър и красив, този нож има всичко. Държи ръба си много добре, въпреки че, като повечето ножове, малко работа върху камъка ще го направи по-остър от фабричния, но за разлика от повечето ножове, този всъщност държи изискания ръб.
отряд за самоубийство дяволът
3. Традиционна китайска секачка за зеленчуци, използвана от професионалистите
Китайски нож Winco с дървена дръжка Amazon
Вижте на Amazon - Материал на дръжката: дърво
- Дължина на острието 8 инча
- Материал на острието: високовъглеродна стомана
Това евтин китайски нож от Winco е любима сред професионалните готвачи (и е една от най-разпространените марки, продавани в магазините за ресторантьорство) като непретенциозен електроцентрал в кухнята. Острието е с дължина 8 инча и височина 3,5 инча, което го прави универсален инструмент за по-високи готвачи или работа с по-големи зеленчуци, като тикви или тикви. Самото острие е изработено от високо въглеродна стомана, така че е по-лесно за заточване от нож от неръждаема стомана, но също така може да бъде крехки и по-податливи на ръжда и корозия .
Въпреки че тази ножица е предназначена за рязане на обилни кореноплодни зеленчуци, рецензенти отбелязват, че може да нарязва и малки пилешки кости с малко усилия. Заоблената дървена дръжка на тази секачка за зеленчуци също е чудесна за напукване на цели зърна черен пипер или служи като импровизиран пестик. Дръжката обаче е податлива на увреждане от вода, така че винаги трябва да миете този нож на ръка и да го изсушите незабавно.
Един рецензент каза:Харесвам този нож. Не е тромав в ръката и намирам, че мога да режа повечето предмети с лекота. Самото острие има достатъчно тегло, за да нареже чесън, домати и други по-меки храни, без да се налага да упражнявате сила надолу, ако има такава. Този нож се чувства добре в ръката и може да се сравни с ножовете, които са пет до десет пъти по-високи от цената си.
4. Елегантна, лека секачка за зеленчуци
TUO Секачка за зеленчуци Amazon
Вижте на Amazon - Материал на дръжката: Pakkawood
- Дължина на острието: 7 инча
- Материал на острието: неръждаема стомана
Това супер остра секачка за зеленчуци от Tuo има всичко, което искате на солиден китайски секачка за зеленчуци. Острието от неръждаема стомана е термично обработен, така че е по-устойчив на петна или корозия. Той идва експертно заточен направо от кутията и рецензенти отбелязаха, че поддържа добре ръба си с редовна поддръжка и заточване. Извитата форма на острието също ще изглежда малко по-позната за тези, които са по-свикнали с люлеещото движение на рязане с ножовете на западния готвач.
Ножът с пълен тан разполага с дръжка от pakkawood, която е обикновено се произвежда от конструиран композит от дърво и пластмаса това е водоустойчиво и издръжливо. Рецензентите харесаха колко добре балансиран се чувства този нож по време на рязане, както и колко красиво изглежда. Както при всеки качествен нож за готвач, винаги трябва да миете ръчно този нож, за да го удължите и да запазите остротата на острието.
Един рецензент написа: Имам този нож от около месец, харесвам го. Размерът е страхотен за почти всичко. Сега нямам желание да се връщам към традиционния 8-футов нож за готвач. Идвайки от бивш готвач, горещо препоръчвам този нож на всеки - от домашния готвач до професионалист. Има добро солидно тегло, което харесвам, досега се държи страхотно.
