Добре ли е да пиете остатъци от кафе?

Ах, вековният въпрос: Добре ли е да пиете остатъци от кафе? Повечето обикновени тенджери за кафе са твърде големи, за да може човек да пие една сутрин сам, така че непременно ще излезе. Лесли Стивънс от Food52 се чудеше дали има някакви рискове за борбата с 16:00. спад с 8 часа сутринта, така че тя взе една за отбора и направи Googling. Оказа се, че отговорът е по-сложен, отколкото си мислехме, като зависи от фактори като колко е старото кафе и какво е добавено към него.

Направих всичко възможно, за да дестилирам цялата информация там, както от проучването на Stephens, така и от моята собствена, в удобно ръководство за кога да пиете остатъци от кафе - но тъй като по принцип съм за кафето и против отпадъците, краткият ми отговор е да. Добре е да пиете остатъци от кафе. Хей, ако остатъците не са вашето нещо, приготвянето на нов пот също е наред, защото общият консенсус е, че кафето е полезно за вас - а в някои случаи, колкото повече пиете, толкова по-добре (в рамките на разумното). Едно проучване дори установи, че жените, които пият по три чаши кафе на ден, са 19 процента по-малко вероятно да получите рак на ендометриума отколкото тези, които пиеха под чаша.

Но кога трябва да е източникът на прясно сварена чаша антиоксидантните сили на кафето , и кога ще направи осемчасово гърне? Ето някои фактори, които трябва да се вземат предвид.

1. Какво точно има в това кафе?

Ако вече сте добавили мляко и сте оставили кафето на плота, нямате късмет. Надяваме се, че вече сте знаели това, но пиене на мляко, което е стояло в хладилник за повече от два часа никога не е добра идея - дори и да се смесва с кафе.

2. На колко години е тази тенджера с кафе?

Има два етапа в живота на една тенджера кафе. Един се случва на възраст от 30 минути, когато кафето охлажда и губи вкус . Следващото е след около четири часа, когато маслата се развалят и кафето става по-кисело . За съжаление, загряването на кафе в микровълновата печка няма да промени тези влошаване на вкуса. Но пиенето на кафе на часове не е опасно, дори ако може да накара баристите да потръпнат. Не бих се съгласил еднодневно кафе обаче, предвид потенциала му да натрупва мухъл.

3. Имате ли достъп до микровълнова печка?

Ако ще рискувате да рециклирате чаша кафе с мляко, поне се опитайте да сведете до минимум опасенията за безопасност, като го микровълнова, което убива някои от бактериите . Това обаче не е идеалното решение, така че е по-добре да оставите двучасовото си лате само.

Като цяло, отговорът на въпроса за продължителността на живота на вашето кафе зависи от това къде са вашите приоритети. Ако просто търсите кофеинова инжекция, кафето на часове ще свърши работа, макар че вероятно не искате да чакате повече от един ден - или повече от два часа, ако има незамразени млечни продукти. Ако сте сноб за кафе и ще пиете само най-добрите вари, обаче, възможностите ви са по-ограничени и е по-добре да приготвите нова тенджера и да я изпиете през първите половин час.