Диетата на Дитер

'>

През април 2018 г. Айдън, 30-годишен в Отава, Канада, достигна ниска точка с тялото си. Те току-що се бяха върнали от пътуване до Египет, което трябваше да е невероятно, но не беше. Събрах куп летни дрехи, които не бях посещавал от миналото лято, казва сега Ейдън. И предполагам, че тялото ми се беше променило. Много от дрехите вече не ставаха, което ги караше да се чувстват сякаш някак си не заслужават почивка. Например, това не е нещо, което някой с моето тяло трябва да прави.

Когато Aidan влезе в Instagram, за да публикува снимките си от ваканцията, те видяха реклами за това, което изглеждаше като идеалното решение: Noom, марка, която стартира през 2008 г. като слабо приложение за проследяване на упражнения и преброяване на калории, рожба на технологичните предприемачи Saeju Jeong ( който по-рано стартира първия лейбъл за тежки метали в Южна Корея) и Артем Петаков, бивш софтуерен инженер на Google, а сега е повсеместно приложение за отслабване, което обещава да промени начина, по който мислите. Променете начина, по който се храните. Промяна за добро.

Ейдън отчаяно искаше да се промени. Но също така им хареса колко често Noom подчертава, че това не е диета. (По-рано тази година, надпис в Instagram на марката пише: Разбира се, че празнуваме Международния ден без диети! И да, ние също помагаме на хората да отслабнат.) Както Instagram на Noom, така и самото приложение са изпълнени с весела и мотивираща реторика: Всеки ден е още един шанс да станете по-силни, да се храните по-добре, да живеете по-здравословно и да бъдете най-добрата версия на ти, чете пост от времето, когато Айдън се присъедини. Noom не е просто нещо толкова повърхностно, колкото носенето на по-малък размер на дънките – става дума за отключване на съвсем ново ниво на щастие. Нум се почувства толкова успокояващо, че това трябва да е безопасният и ефективен маршрут, казва Ейдън. Направо се гмурнах.

За първи път чух за Noom през 2019 г., когато един приятел ми каза, че го използва, защото иска да отслабне бебето си, но не иска да спазва диета. Това ми помогна да намеря най-здравословната връзка, която някога съм имал с храната в живота си, каза ми тя. Спомням си, че си помислих, че това звучи малко като реплика от реклама и наистина: Това промени начина, по който гледам на храната, каза потребител в реклама от 2019 г . Това не се чувства ограничаващо, а се чувства като ИСТИНСКА промяна в начина на живот, похвали друг в реклама от миналия декември.

Мисля, че ме накара да приемам 1400 калории на ден. Искам да кажа, че съм висок 6 фута.

Приложението се е развило значително от дните на стартиране. През 2015 г. Джеонг и Петаков назначиха ръководител на психологията на име д-р Андреас Михаелидес, който преработи групите за поддръжка на потребители на Noom и добави лични здравни треньори, които помагат на клиентите да си поставят седмични цели. Noom е спечелил повече от 400 милиона долара приходи през 2020 г. и се очаква да спечели 750 милиона долара през 2021 г., според съобщение на компанията, получено от Bustle. (Noom отказа да потвърди тези цифри.) Голяма част от успеха на марката може да се дължи на внимателното й позициониране като диета против диети, промяната в начина на живот, която разчита на дружелюбните към хилядолетието принципи на психологията и интуитивното хранене, за да помогнат на участниците да отслабнат лесно и устойчиво.

Но това не беше опитът на Айдън. Те изтеглиха приложението, като платиха около 200 долара за годишен абонамент и започнаха да записват храната си и да работят по ежедневните уроци на Noom. Мисля, че ме накара да приемам 1400 калории на ден, казва Ейдън. Което сега изглежда супер лудо! Искам да кажа, че съм висок 6 фута. В допълнение към изчисляването на дневните цели за калории за участниците, Noom ги учи да категоризират храните като зелени (яжте колкото искате), жълти (яжте умерено) и червени (ограничаване на приема). Ейдън започна да се ориентира във всяко хранене по този начин, като яде възможно най-малко жълти и червени храни.

През юли 2018 г. Айдън научи, че трябва да се подложи на лумпектомия. Имах чувството, че няма да мога да се възстановя от операция, ако продължа да ям на това нискокалорично ниво, казват те. Aidan спря техния абонамент, но Noom не спря да заема място в мозъка им. Те продължиха да ограничават приема на храна през следващата година и до октомври 2019 г. ядоха толкова малко, че това се отрази на работата и взаимоотношенията им. Не можех да спя, храносмилателната ми система не функционираше и просто не бях нормалното си, способно аз, казват те. Айдън започна лечение на хранителни разстройства през януари 2020 г., но продължи да се бори.

етерично масло за избелване на зъбите

Не мога да кажа, че Noom е отговорен за моето хранително разстройство сам по себе си, казват те. Но те виждат месеците, които прекараха в Noom, като един вид повратна точка - момента, в който преминаха от годините на субклинично разстроено хранене в пълноценно хранително разстройство. Много от тези „научно-базирани“ идеи някак си се заровиха в мозъка ми, казва Ейдън. Две години по-късно все още се опитвам да се измъкна от тях.

*

Когато изтегля Noom на собствения си телефон, ме приветства икона на слънце и въпрос: Колко тегло искате да отслабнете? Приложението ме моли да избера скорост на отслабване: костенурка, заек или гепард. След това попълвам моя пол, възраст, височина и начално тегло, след което отговарям на поредица от въпроси. Хапвам ли сандвичи или салати за обяд? Колко често ям на ден? Приложението започва да изчислява кога мога да очаквам да достигна целевото си тегло и докато отговарям на повече въпроси, намалява датата, поставяйки новото ми тяло и живот все по-достъпно. Няма добри и лоши храни! обещава. И ако объркате, това е добре! Вие сте в добри ръце. В края на краищата приложението ми казва: Вие не сте сами, ние сме помогнали на 1 534 304 души успешно да отслабнат. Докато гледам екрана, това число се изкачва: 1 534 308, след това 1 543 315. Докато завърша да напиша това изречение, то е до 1 534 353. Как всички тези хора губят тегло толкова бързо? (1 534 384.) Защото Noom ще създаде моя персонализиран план, който енерестриктивна диета, подчертава приложението многократно. На екран, озаглавен защо рестриктивните диети се провалят, научавам, че 73% от хората, които спазват диета, изпитват поне един епизод с колоездене на тегло, според проучване от 2019 г от близо 500 жени и че тези йо-йо цикли увеличават риска от диабет и количеството мазнини в корема, според клиниката Майо. И така, как Noom постига загуба на тегло без тези рискове? Просто вярвайте! приложението ми казва.

Също така: Планирайте да отделям няколко минути всеки ден в четене на урок за това как да променя навиците си за хранене и упражнения. Урок № 3, например, обяснява важността на избора на храни с по-ниска калорична плътност, като твърдо сварени яйца вместо пържени. Наред с тези уроци по психология на загубата на тегло, приложението ме насърчава да регистрирам теглото си, упражненията, консумацията на вода, кръвното налягане и кръвната захар всеки ден, заедно с всичко, което ям. И дава дневен бюджет за калории; за да отслабна с темпове на гепарди, ми казват да ям 1200 калории на ден. Докато завърша записването на закуската и сутрешната закуска (смути, последвано от франзела с фъстъчено масло и банан), ми остават... точно 34 калории.

Това е първото нещо, което трябва да знам за Noom и нещо, което всеки бивш потребител, с когото разговарях — дори тези, които повече или по-малко харесваха приложението — ми каза веднага: Noom не е промяна в начина на живот. Това е диета на диети. Те ви дават 1200 калории на ден и ви казват да ядете предимно зеленчуци, Сара Макдоналд, 31-годишна треньорка по плуване в Sault Ste. Мари, Онтарио, която започна да използва Noom през 2014 г. И така, вие основно се сярате постоянно и губите 5 паунда през първите две седмици.

Сега тя е изтрила и изтеглила приложението повече пъти, отколкото може да преброи; всеки път първоначалната загуба на тегло бързо е последвана от плато, тъй като диетата става все по-трудна за живеене. Най-дългото, което е издържала, е четири месеца, но по-често отпада след четири до шест седмици. В началото се включвах отново доста често, защото си мислех: „Е, просто не работих достатъчно усилено последния път; По-добре да опитам отново“, казва тя.

Фактът, че Макдоналд не може да издържи загубата си на тегло, е начина, по който диетата има тенденция да работи - и как индустрията остава печеливша. Според преглед от 2013 г от обичайните търговски протоколи за отслабване, хората губят около 5-10% от телесното си тегло през първата година от всяка диета, но през следващите две до пет години те качват обратно почти средно 2,1 паунда. Собственото публикувано изследване на Noom не може да претендира за по-добро: 64% от хората, които са се придържали към програмата, са загубили средно 7% от телесното си тегло след пет месеца на плана, според анализ от 2016 г компанията включва в прескита си. Но няма предоставени данни за това дали тези потребители са запазили загубата на тегло през следващите две до пет години, когато повечето хора, спазващи диета, си възвърнат. И проучването на Noom проследи 43 души - само 36 от които завършиха програмата. Тези 64% са само 23 души.

Според FDA, Noom се счита за общ уелнес продукт, което означава, че приложението не се регулира от агенцията. С други думи: Никой не проверява дали работи. И по-широкият анализ на данните му предполага, че не е така. А проучване от 2016 г разгледа 36 000 потребители, които се задържаха с приложението в продължение на шест месеца или повече, и установи, че успеваемостта е много по-малко впечатляваща: Само 23% от потребителите са загубили повече от 10% от телесното си тегло, докато използват приложението. Когато последваха участниците по-малко от година по-късно, изследователите трябваше да изключат повече от половината извадка поради липсващи данни и стигнаха до заключението, че само 14% от останалите потребители - малко повече от 2000 души - са запазили своите 10% загуба на тегло, както клиничният психолог Алексис Конасън докладвано миналата година.

Хората губят около 5-10% от телесното си тегло през първата година от всяка диета, но през следващите две до пет години те качват обратно почти 2,1 паунда.

Другото раздаване, че Noom е диета: използва същата светофарна система за категоризиране на храни като зелени, жълти и червени, на които разчитат много други програми за отслабване. Noom и всяка друга диета, която използва светофарната система, разпределя на потребителите определен брой червени храни на ден (в моя тест на приложението ми казаха, че могат да представляват 25% от дневния ми прием), което технически означава не храните са забранени. Но списъкът с червени храни на Noom включва някои основни храни за здравословни храни, като фъстъчено масло, семена от чиа, бадеми, пълномаслено кисело мляко, сирене и зехтин. „Червените“ храни просто повдигат „червен флаг“ за храни, които съдържат много калории, без да ви засищат! приложението казва. Но това са храните, коитонаправизапълва ни, твърди Шана Миней Спенс, RDN, диетолог в Бруклин. Колкото по-гъста е храната, толкова по-насищаща ще бъде, обяснява тя. Пълномасленото сирене, киселото мляко, фъстъченото масло и така нататък са по-удовлетворяващи и засищащи и колкото по-удовлетворяваща и засищаща е храната, толкова по-доволни ще почувствате, след като я ядете.

А категоризирането на храната по този начин може да доведе до вида твърдо мислене за добри и лоши храни, което е отличителен белег на повечето хранителни разстройства, казват Спенс и други експерти - и много от хората, привлечени да изтеглят приложение за отслабване, може също да са повече изложени на риск от нарушено хранене, като Aidan. Все още се опитвам да спра автоматично да класифицирам храни като добри, лоши и средни поради това цветово кодиране, казват те.

Noom казва на потребителите да регистрират всичко, което ядат в приложението, за да може да категоризира всяка храна и да следи общия ви калориен прием. Това също е класическа стратегия за диета, която може да предизвика обсесивно мислене. Моли Робсън, диетолог в Бостън, е работила с няколко клиенти, които се опитват да се откажат от Noom, след като са разбрали ролята му в тяхното разстроено хранително поведение. Те откриват, че сеченето на храна ги принуждава да мислят много за храна, когато всъщност не искат да бъдат. Освен това е наистина трудно да се яде в общността, защото се притесняват, че не могат да направят „безопасен“ избор, когато излизат на обяд с приятели или колеги, казва тя. Робсън помага на клиентите да преминат от записването на храни в Noom, което автоматично преброява калориите и оценява успехите или неуспехите за деня, към записването им на по-малко осъдителен лист и след това постепенно да спрат да го правят напълно. Но е трудно: хората се чувстват много уплашени да спрат да се хранят заради това, което може да се случи с теглото и тялото им, казва Робсън.

*

Това, което отличава Noom от всяко друго приложение за проследяване на храни и диета за броене на калории, е използването на психология. Или честото позоваване на психология, във всеки случай. В скорошна реклама наречена Миранда ум, жена се забавлява в претъпкан ресторант, докато пристигне купа паста. Тя го гледа с копнеж, докато не чува глас, който вика името й и се пренася в собствения си мозък. Тук се научаваме как да се храним! плъзгаща, облечена в панталон Миранда казва на жадуващата за паста Миранда. И Noom знае, че загубата на тегло започва точно тук - използвайки психология.

как да изглеждам по-възрастен

По-конкретно, приложението говори много за когнитивно-поведенческата терапия. CBT, както е общоизвестно, е техника, използвана от психолозите за подобряване на психическото благополучие на пациентите чрез промяна на тяхното поведение, което от своя страна им помага да променят негативните или натрапчиви мисловни модели. Noom представя своята версия на CBT в ежедневни уроци, които потребителите трябва да четат и да включат в работата си за поставяне на цели; много от тези уроци се въртят около посланието, че сигналите за глад на тялото ви са натрапчивите мисли, които трябва да преформулирате или игнорирате.

Макдоналд ме изпрати един урок наречен Укроти своя вътрешен слон. Урокът обяснява, че всички ние имаме вътрешен слон, известен още като нашата импулсивна, ирационална емоционална страна, който ни убеждава да пропуснем фитнес залата или да хапнем чипс за вечеря. Но ние също имаме вътрешен ездач или глас на разума. Ездачът знае какво е правилно, казва урокът, преди да продължи да предлага стратегии като съхраняване на запас от здравословни ядки, семена, плодове и зеленчуци под ръка, за да попречи на нашия слон да тъпче до вендинг машината в офиса.

където беше заснета последната сцена на пробуждащата се сила

За всеки, който иска да отслабне, метафората на слона се чувства особено жестока. Но клиничният психолог Лорън Мюлхайм, Psy.D., го вижда по различен начин: този слон е механизмът за оцеляване на тялото ви, казва Мулхайм, която работи с пациенти с нарушено хранене в частната си практика в Лос Анджелис. Noom твърди, че ако можете просто да промените мислите си, ще можете да устоите на желанието да ядете определени храни. Но това не признава как работи човешката биология. Не трябва да се опитваме да преодолеем глада си. Това е основният нюанс, който липсва на Noom.

Не трябва да се опитваме да преодолеем глада си. Това е основният нюанс, който липсва на Noom.

Липсва – или се залага. Ако повечето хора реагират на ограничението на диетата, като в крайна сметка ядат повече и възстановяват теглото си, тогава същите тези хора вероятно ще се запишат отново за Noom по-късно, точно както Макдоналд е правил толкова много пъти. Макдоналд и други чести или по-дългосрочни потребители на Noom ми казаха, че в определен момент се чувстваше, че приложението не е очаквало да останат толкова дълго, колкото са. (Noom отказа да оповести степента на задържане на потребителите.) Нещото за Noom, което намерих за подозрително, е, че през първите няколко седмици всичко е красиво, казва Саманта, 33-годишна терапевтка в Илинойс, която използва Noom няколко месеца преди няколко години. Съдържанието е невероятно; представено е много привлекателно и лесно за разбиране, така че е наистина лесно да повярвате, че правите нещо. Но след няколко месеца, казва тя, тя усети, че качеството е влошено, като уроците се повтарят често и производствените стойности намаляват. Макдоналд забеляза същото нещо: Започвате да виждате правописни грешки във всичко и се чувства наистина случайно, казва тя. (Говорител на Noom възрази по имейл, че макар приложението да подсилва различни концепции, то има повече от една година съдържание за потребителите. През септември то пусна редизайн за нови потребители, който предоставя актуализация на съдържанието през цялата програма. )

И Саманта, и Макдоналд също бяха разочаровани от обещанията на Noom за човешки взаимодействия със здравни треньори и групи за подкрепа. Беше трудно да се развие истинска връзка с текста, особено защото името и снимката непрекъснато се променяха. Щях да имам една жена за моя лидер на цел за няколко месеца и след това да получа бележка, че се премества на нова позиция в компанията и да намеря някой друг. След това няколко седмици по-късно щеше да се случи същото, казва Саманта. Тя се чудеше дали изобщо говори с хора и това е валиден въпрос. Неговият преглед на компанията за 2020 г. описва Noom Coaches като 1900+ невероятни членове на екипа, с опит в области като храненето и физиологията на упражненията, и отбелязва, че всички те са обучавани в продължение на 90 дни по технологията и подхода на Noom. Говорител на Noom ми подчерта, че тези точки за комуникация идват от жив, обучен член на треньорския щаб на Noom, който според тях сега наброява повече от 3000 души. Но тази бележка на компанията също обсъжда как Noom използва изкуствен интелект, за да подсили програмата за обучение, като хората вършат 7% от работата, а AI се справя с 93% от задачите, свързани с коучинг, което изглежда малко безлично за приложение, което твърди, че може да получи вътре в мозъка ми.

*

Наскоро изпратих имейл на приятеля, който първи ми се възхити за Noom. Все още ли го обичаш? Аз питам.

Смешно питаш, тя отговаря. Току-що се абонирах отново за него, но определено не мисля, че „любов“ е правилната дума. По-късно тя ми казва, че се бори да приеме теглото си след скорошен спонтанен аборт. Правя Noom отново, защото се чувствам като най-малкото зло от всички злини, казва тя. Не мисля, че е здравословно, че искам да сваля тези килограми, но ако ще го направя, това е най-добрият начин да го направя. Точно това обещава Noom: това не е диета или ако е, това е диетата на умния човек, която ви помага да преодолеете проблемите си с храната и ви учи просто да се храните по-добре, а не по-малко. (Освен, също така яжте по-малко.)

Това не е диета или ако е, това е диетата на умния човек, която ви учи просто да се храните по-добре, а не по-малко. (Освен, също така яжте по-малко.)

Когато диетите включват очевидно наказание, ние поставяме под въпрос тяхната валидност. Много малко хора правят диета с грейпфрут или Master Cleanse, без да се замислят. Това е мизерно. Но когато диетата се представя като начин да разберете себе си по-добре, забравяме да задаваме въпроси. Забравяме да попитаме дали отслабването ще ни направи по-щастливи или по-здрави. Забравяме да се чудим дали ограничението ни прави уязвими към преяждане или да се нуждаем от опасни нива на ограничения, както изпита Ейдън. И забравяме, че плащаме на някого, за да ни каже, че не сме достатъчно добри в тялото, което имаме сега.

Вирджиния Соул-Смит е автор на Инстинктът за хранене: Култура на храната, образ на тялото и чувство за вина в Америка . Тя също пише бюлетина Изгорен тост .